茶文化這個(gè)詞很復(fù)雜，說多了遭人煩。

　　但是當(dāng)我們真正回到零售終端一線，別人為什么要買你的產(chǎn)品?你的產(chǎn)品究竟能給用戶帶來一些什么樣的體驗(yàn)?你的產(chǎn)品價(jià)值在哪里?要回答這一些列問題，我們又只能將目光重新投射到茶文化上。

　　有時(shí)候走出去，我也不好意思說自己是在研究茶文化，只能說對(duì)這一塊比較留心吧!研究還真的談不上。這是一個(gè)表現(xiàn)欲很強(qiáng)的社會(huì)，三分內(nèi)容也得表現(xiàn)出七分的樣子，和民國時(shí)期的那些老先生確實(shí)沒法比。

安化黑茶白沙溪金堂專賣店的茶敘

　　阿城說，“文化”與“武化”是相對(duì)應(yīng)的，“化”是一個(gè)過程，春風(fēng)化雨的感覺。我們現(xiàn)在時(shí)常說起“茶文化”，沒有說“茶武化”的。做茶，選擇了文化的路徑，很自然那就得是一個(gè)過程，一個(gè)春風(fēng)化雨的過程。茶適不適合“武化”呢?很顯然是不適合的。安化山里早年間有“茶武化”的現(xiàn)象，很多年以后，那些往事也都會(huì)沉淀為文化的素材。武化不可怕，可怕的還是文化，春風(fēng)化雨，那種在浸潤過程中所儲(chǔ)納的力量可以給人以生的希望。

　　我非常敬佩那種真正選擇了以文化路徑去做茶的人，他們?cè)谟眯睦斫獠璧墓?jié)奏，在細(xì)心的洞察用戶訴求，在尋找諸多具體問題的解決方式。這讓文化有了具體的訴求，不再是文本意義層面的泛泛而談，拿到文化的母本內(nèi)容，做更多自身所需要的內(nèi)容改良。通過與產(chǎn)品有關(guān)的講解到產(chǎn)品體驗(yàn)，再加上時(shí)間的累積，認(rèn)知也如春風(fēng)化雨般在大家的腦海中形成。

2016年，在中國人民大學(xué)聽阿城老師的講座

　　從安化出來，前后走訪了很多安化黑茶的零售終端店，與經(jīng)營者交流，感受最深的就是大家對(duì)于文化的剛性訴求。位于成都金堂的安化黑茶白沙溪專賣店里，濟(jì)濟(jì)一堂的四川人聊起了遠(yuǎn)在湖南的那個(gè)小縣城。

　　店主姓彭，與白沙溪成都市場的服務(wù)商王栩在茶路上有比較深的交情。這種交情，其實(shí)就是相互認(rèn)識(shí)的過程，從對(duì)人的認(rèn)識(shí)到對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，認(rèn)同是合作最重要的前提。

　　彭總在計(jì)劃開店之前也去過安化，在白沙溪茶廠里接受了近一周的培訓(xùn)。彭總做茶，注重培訓(xùn)，在她的店里，前端是用來接待客戶的，一個(gè)貨架相隔，后面就主要是用來培訓(xùn)。我們?cè)谇岸撕炔枇奶?，后面坐著很多人，在?fù)習(xí)茶的相關(guān)知識(shí)，交流泡茶的技能。

　　我們坐在茶桌前，栩哥簡單的向彭總介紹了一下我，然后我也向彭總介紹了一下近一兩年關(guān)注安化黑茶的一些小發(fā)現(xiàn)。彭總表達(dá)了一下普通客戶對(duì)于安化黑茶的感覺：安化黑茶給人傳遞的文化感覺太“硬”，就是產(chǎn)品故事講述的都是一些大題材。回到小老百姓的生活，更多需要的可能只是細(xì)膩的小感動(dòng)而已。這也正是我想在體驗(yàn)層面做更多嘗試的初心。

　　講安化黑茶的宏觀故事，繞不開家國情懷，這幾乎已經(jīng)在歷史上形成了一道風(fēng)景。在晚清民國時(shí)期，茶葉在西北部幾乎可以作為交換物資的一般等價(jià)物，所以朝廷在西北發(fā)放軍餉的時(shí)候通常是不用銀兩，而是用茶。士兵拿著茶在草原上可以換到自己所需的生活物質(zhì)，同時(shí)自己的日常生活也會(huì)喝大量的茶。軍茶，從兩宋時(shí)期活躍的茶馬互市開始，就已經(jīng)注入了一種國家命運(yùn)的情節(jié)。從“王安石變法”到顧炎武的《天下郡國利弊書》，士大夫要指點(diǎn)江山談?wù)撎煜逻@個(gè)話題，就繞不開茶政。

和彭總在店里交流

　　我們知道，國家財(cái)政依賴于稅收，封建王朝時(shí)代，如何征收財(cái)稅，考驗(yàn)的是一個(gè)政治家的智慧。你直接向老百姓征收人頭稅，將引發(fā)較大的直接對(duì)抗，將財(cái)稅隱藏在老百姓的一些剛需產(chǎn)品中征收，既不表現(xiàn)得那么明顯的在掠奪百姓財(cái)富，同時(shí)也能有效的保障國家的財(cái)稅穩(wěn)定與規(guī)模量。春秋時(shí)期，管仲將財(cái)稅隱藏在食鹽里，就是基于這樣的考慮。兩宋以來，由茶馬互市榷場制造的大額茶稅也成了一項(xiàng)重要的財(cái)稅來源。茶葉在滿足民族必需產(chǎn)品的同時(shí)，貢獻(xiàn)了國家財(cái)富，從政治、經(jīng)濟(jì)、文化，全方位做了貢獻(xiàn)。而安化黑茶，曾經(jīng)就是這類茶葉的主體構(gòu)成部分，談及黑茶，聯(lián)想到國家情懷，這是歷史性形成的習(xí)慣語法。而這種習(xí)慣，本身就體現(xiàn)了“文化”的過程。

　　在茶葉進(jìn)入這種南北對(duì)峙之前，我們看到更多的就是“武化”，遼金西夏與南北宋之間的戰(zhàn)爭就是“武化”，在沖撞之后，雙方坐下來談判，談妥了需求，邊關(guān)罷劍，開始通過貿(mào)易各取所需，這個(gè)過程就又變成了“文化”的過程。“武化”是短暫的，“文化”是漫長的，我們站在歷史的宏觀視角，看到的就是茶與家國天下。而當(dāng)我們回到傳統(tǒng)銷區(qū)的一個(gè)個(gè)飲茶家庭的時(shí)候，看到的依然是一些具有感染力的細(xì)節(jié)。

　　草原氈房里，晨起的那一碗早茶。昆侖山下古村落里那些長壽老人床邊倒扣的茶碗。祁連山下裕固族同胞祭鄂博的時(shí)候放在祭司手上的磚茶。時(shí)間太久遠(yuǎn)，路程太漫長，關(guān)于安化黑茶的更多感人細(xì)節(jié)，我們還在探索發(fā)現(xiàn)的過程中。

　　因此，于我而言，茶文化不是一個(gè)文本概念，而是連接著山河大地，連接著千家萬戶，連接著歷史與現(xiàn)實(shí)的宏觀面與細(xì)節(jié)點(diǎn)。